ЛЕТНЯЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА (ЗЕЛЕНЧУЦИ, ЗАПЕЧЕНИ НА ФУРНА)

03 Авг 2012, Автор: leomerian

Летняя овощная запеканка

ПРОДУКТЫ:

  • баклажан – 2 шт., очищенный от кожицы и порезанный вдоль ломтиками с толщиной 0,5 см.
  • морковь – 2 шт., очищенная и порезанная кубиками
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец болгарский – 4 шт., очищенный от семечек и порезанный ленточками
  • чеснок – 3-4 зубчики, мелко порезанные
  • помидоры – 3 шт., очищенные  от кожицы и порезанные мелкими кусочками
  • шареная соль – по вкусу
  • чабер – 1 щепотка
  • пажитник сенной – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • подсолнечное масло – для жарки
  • подсолнечное масло – 5-6 ст.л.
  • вода – 1 стакан (250мл.) если не хватает, можно долить еще чуть чуть

«ЛЕТНЯЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА» — еще один вкусный постный рецепт болгарской кухни. Этот рецепт узнала от моей подруги  Милены. Рецепт не сложный, но немножко трудоемкий. Зато блюдо получается очень вкусное. Итак, сначала обжариваем ломтики баклажана с двух сторон на подсолнечном масле. В это время  в кастрюлю наливаем подсолнечное масло (2-3 ст.л.) и ставим на средний огонь. Туда добавляем мелко порезанный репчатый лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Добавляем воды и тушим в течение 10 минут. Затем солим по вкусу и добавляем шареную соль, чабер и пажитник сенной. Перемешиваем, тушим еще 5 минут и добавляем туда помидоры. После этого тушим еще 5 минут и снимаем с огня. Затем в смазанный подсолнечным маслом (2-3 ст.л.) противень с высокими бортами на дно кладем обжаренные ломтики баклажаны. Сверху распределяем овощную смесь и запекаем в разогретой до 200 градусов духовки в течение 20-30 минут. После этого наша летняя овощная запеканка готова. Приятного аппетита!

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С САЙТА «БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ», ОСТАВЬТЕ СВОЙ EMAIL

3 комментария на «ЛЕТНЯЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА (ЗЕЛЕНЧУЦИ, ЗАПЕЧЕНИ НА ФУРНА)»

  1. Я сам не фанат овощных блюд, но от моей супруги, которая обожает такие блюда, вам спасибо.
    Заходите в гости)))

  2. Вкусняшка! Приготовлю по вашему рецепту, а запекать буду в аэрогриле. ))

  3. Обожаю овощные запеканки! Надо вечерочком попробовать приготовить, как раз вроде все необходимое имеется в наличии)))

Ваш отзыв