ПЕЧЕНЬЕ МОЕЙ БАБУШКИ (КУРАБИИТЕ НА БАБА)
28 Сен 2012, Автор: leomerian
ПРОДУКТЫ (у меня вышли 34 штук):
- яйца – 2 шт.
- сахар-песок – 1 стакан (250 мл.)
- кефир (простокваша) – 1 стакан (250 мл.)
- свиной жир, топлённый – 1 стакан (предварительно его оставляем на 1 час при комнатной температуре).
- мука – для получения мягкого теста (приблизительно 5-6 стакана)
- питьевая сода – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- лимонная цедра одного лимона
- сахар-песок – для украшения
Еще с детства большинство из нас полюбили есть печенье к чаю. Я тоже люблю печенье, но домашнее, поэтому и предлагаю вам рецепт «ПЕЧЕНЬЕ МОЕЙ БАБУШКИ». Ничего нельзя сравнить с домашним печеньем. Запах и атмосфера во время его приготовления — незаменимый уют в доме. Это отличный случай вместе с детьми приготовить вкусное домашнее печенье. Рецепт, который предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении и очень вкусный. Итак, сначала замешиваем мягкое тесто из выше перечисленных продуктов. В глубокой миске взбиваем яйца. Потом по очереди кладем туда сахар, простоквашу, питьевую соду, ванильный сахар, цедру одного лимона и топлённый свиной жир. Хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку, пока тесто не начнет отделяться от стен миски. После этого перекладываем его на посыпанный мукой стол, и начинаем его месить до получения мягкого теста. Из него оформляем шарики с размером шарика «пинг-понг». Каждый шарик обмакиваем с одной стороной в сахар-песок, как показано на картинке 
и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания в течение 25-30 минут. После этого наше печенье по рецепту моей бабушки уже готово. Приятного аппетита!
если у меня нет свиного жира, можно использовать маргарин
или сливочное масло?
Можно использовать и то, и другое, но со свиным жиром получаются вкуснее — просто таят во рту!
А можно печь в мультиварке?
Здравствуйте, Анна! Яне пробовала печь в мультиварке по двух причин:
1. количество печений 34 шт. Дно в мультиварке имеет не очень большой диаметр. Там соберутся не больше 6 шт. с учетом того, что при выпечки они увеличивают свой объем. Это 6 раз нужно запекать, чтобы испечь все количество печений, соответственно это больше трата времени на приготовление.
2. в мультиварке не получается хорошо подрумянить их сверху. Они сгорят с низу без того чтобы подрумянились сверху
Если хотите, конечно попробуйте и поделитесь опытом. Но я лично сомневаюсь, что получатся вкусные и красивые печенья в мультиварке. У меня самой есть мультиварка и я довольно часто ее использую в приготовлений каш, вторые блюда, супы, как пароварка, макароны, поднятия дрожжевого тесто, но в ней неудобно печь мелкие печенья.