Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ (24 шт):

• яйца – 4 шт.
• мука – 500 гр.
• молоко – 130 мл.
• сливочное масло – 125 гр., (предварительно его оставляем на 1 час при комнатной температуре)
• сахар-песок – 4 ст.л. с горкой
• сухие дрожжи – 1 пакетик (11гр.)
• конфитюр – 200 гр.
• грецкие орехи – 60 гр., толченные
• ванилин – 1 пакетик
• бумажные формочки для выпечки мини-кексов – 48шт. (необязательно)

«ПИРОЖКИ С КОНФИТЮРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ» — еще один вкусный рецепт, подходящий для завтрака и к чаю.  Тесто у этих пирожков очень мягкое, воздушное и вкусное, а начинку можно выбрать с любимым конфитюром. Я даже делаю половину пирожков с одним конфитюром (яблочным), а другую половину с другим (сливовым). Если нет времени и желания месить тесто, можно делать его и в хлебопечке. Итак, замешиваем мягкое тесто из 3 яиц, молока, сахара, муки, сухих дрожжей и сливочного масла. Готовое тесто кладем в противень и накрываем полотенцем. Оставляем подняться в теплом месте на 1 час. Потом его разрезаем на 24 части. Из каждого куска делаем лепешку и в середину кладем 1ч.л.  с горкой с начинкой из толченных грецких орехов и конфитюра. Затем из каждой лепешки делаем шарик и кладем его в бумажные формочки для выпечки мини-кексов (по 2шт. – чтобы сохранялась форма пирожков)  как показано на картинке. Потом смазываем их сверху взбитым яйцом, перемешанным с ванилином. Затем так подготовленные пирожки, запекаем в разогретой духовке до 180 градусов, пока не подрумянятся примерно на 20-25 минут. После этого наши пирожки с конфитюром и грецкими орехами уже готовы. Приятного аппетита!