Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• творог – 350 гр.
• яйца – 1 шт.
• мука – 1 стакан (250мл.)
• питьевая сода – 1 ч.л.
• подсолнечное масло для жарки

Для сиропа:

• вода – 3 стакана
• сахар – 1 ½ — 2 стакана
• ванильный сахар – 2 пакетика
• лимонный сок – 1 ч.л.

Любителям восточных сладостей хочу предложить рецепт «ЖАРЕНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ  В САХАРНОМ СИРОПЕ». Этот рецепт моего детства. Очень любили такой десерт не только дома кушать, но и заказывать его в кондитерских. Рецепт простой и быстро готовится. Итак, сначала замешиваем гладкое тесто  из творога, яйца, муки и питьевой соды. Очень хорошо перемешиваем все до получения гладкой массы. Затем с помощи кондитерского шприца (если нет дома, можно использовать столовую ложку) оформляем колбаски длиной 1-го пальца и жарим их в хорошо разогретом подсолнечном масле до получения золотистого цвета. С помощи шумовки вытаскиваем готовые творожные палочки и оставляем остужаться. После этого их заливаем сахарным сиропом, приготовленным следующим образом. В маленькой кастрюле кипятим  необходимое количество воды и потом к ней добавляем сахар-песок. Перемешивая постоянно, доводим до кипения. Потом снимаем с огня и добавляем туда ванильный сахар и лимонный сок. Хорошо перемешиваем и горячим сиропом заливаем остывшие творожные палочки. Оставляем пропитаться на 2-3 часа. Храним потом в холодильнике. Жареные творожные палочки в сахарном сиропе подаем в холодном виде. Приятного аппетита!