Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ(4 — 5 порции):

• спагетти – 400 гр.
• тофу – 500 гр., порезано средними кубиками
• креветки очищенные замороженные – 250 -300 гр. — по желанию
• помидоры черри – 10-12 шт., порезанные пополам
• чеснок – 3-4 зубчика, порезанный мелкими кубиками
• томатный сок – 300-400 мл.
• шареная соль – 1 щепотка
• базилик сушенный – 1 щепотка
• черный перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• сахар – 1 ст.л.
• петрушка — 1/2  пучка
• подсолнечное масло – 5-6 ст.л.

Любителям спагетти и всем, которые соблюдают пост, хочу представить рецепт «ПОСТНЫЕ СПАГЕТТИ ПО-БОЛГАРСКИ». Спагетти с этим соусом получаются очень вкусные. Мои домашние, которые не соблюдают пост, просто были в восторге от них. Итак, в глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Затем добавляем соль и спагетти. Варим их до полуготовности. В это время делаем соус для спагетти из предварительно подготовленных продуктов. В большой сотейник наливаем подсолнечное масло и ставим на сильный огонь. Потом туда добавляем мелко порезанный чеснок и тофу. Затем перчим по вкусу и добавляем шареную соль, перемешивая часто. Обжариваем в течение 2-3 минут и уменьшаем огонь. После этого добавляем туда половинки помидоров черри. Обжариваем еще 1-2 минуты, добавляем томатный сок и сахар. Перемешиваем, солим по вкусу, добавляем базилик, закрываем крышкой и варим соус в течение 5-6 минут. Потом в него добавляем креветки и отцеженные спагетти (варим их до полуготовности). Перемешиваем и тушим спагетти с соусом под крышкой в течение 3-4 минут. Затем снимаем с огня. Подаем наши постные спагетти по-болгарски, посыпанными  мелко порезанной петрушкой. Приятного аппетита!