СУП ИЗ ПОМИДОРОВ (ДОМАТЕНА СУПА)
05 Апр 2012, Автор: leomerianПРОДУКТЫ:
- лук репчатый – 1 средняя головка
- морковь – 1 шт., очищенная и порезанная кубиками
- болгарский перец – 1 шт., очищенный от семечек и порезанный ленточками
- корень сельдерея, очищенной от кожуры и порезанной кубиками – 50-60гр
- рис круглый – 3-4 ст.л.
- помидоры – 2шт. (или 4-5 ст.л. кусочков помидоров в собственном соку)
- чеснок , мелко порезанный – 3 зубчика
- подсолнечное масло – 3 – 4 ст.л.
- вода – 2литра
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- петрушка – ½ пучка
В кастрюлю наливаем подсолнечное масло. Кладем туда мелко порезанный репчатый лук, морковь, сельдерей, болгарский перец и чеснок. Ставим на средний огонь, доливаем 1 стакан воды и тушим под крышкой в течение 15 минут. Потом добавляем 2 литра воды и уменьшаем огонь. Варим до готовности в течение 30 минут. Затем перчим и солим по вкусу. После этого добавляем рис. Когда рис разварится, примерно через 20 минут, добавляем кусочки помидоров. Варим суп еще 10-15 минут. Потом снимаем суп с огня и добавляем мелко порезанную петрушку. Наш суп готов. Приятного аппетита!