Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ(2 ПОРЦИИ):

• помидоры – 2 шт., порезанные крупными кусками
• огурцы корнишоны – 2 шт., порезанные большими кубиками
• болгарский перец – 2 шт., порезанный кольцами
• яйца – 1 шт., варенное вкрутую  и порезанное четвертинками
• шампиньоны – 300 гр., жаренные на сливочном масле
• брынза – 200 гр.
• сыр – 150 гр., порезанный  большими кубиками
• подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу (по желанию)

Вот такой «Пастуший интеллигентный салат» ела недавно при встрече с бывшими коллегами в болгарском пивном ресторанчике (см. на картинке). Мне особенно понравилось название этого салата. Можно поспорить, в чем его интеллигентность, но салат действительно вкусный и сытный. Поэтому и решила поделиться рецептом с вами. Итак, сначала отвариваем яйцо, чистим его от скорлупы и разрезаем на четыре части в отдельную тарелку. Потом в глубокую салатницу режем помидоры и огурцы крупными кусками, солим их по вкусу и заправляем подсолнечным маслом. Так же режем сыр крупными кубиками. Шампиньоны обжариваем на сливочном масле, перчим и солим их по вкусу. После этого начинаем аранжировку порции салата. В большую тарелку в середину кладем заранее заправленные помидоры и огурцы. Сверху посыпаем брынзой, растолченной вилкой и порезанный кольцами болгарский перец. По бокам кладем порезанный кубиками сыр, обжаренные шампиньоны и четвертинки вареные яйца. И наш «Пастуший интеллигентный салат» уже готов. Приятного аппетита!