Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• свиная шейка – 1 кг, порезанная небольшими кусками
• лук репчатый – 4-5 шт.
• красный болгарский перец – 3-4 шт.
• чабер – 2 ч.л.
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• красное вино – 150 мл.
• подсолнечное масло – 4-5 ст.л.
• деревянные или металлические шампуры

Шашлыки, особенно сделанные на природе – любимое блюдо многим. В Болгарии тоже любим их делать, когда выезжаем на природу, на дачу или на пикник. Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт «ДАЧНЫЕ ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ ПО-БОЛГАРСКИ». Они немножко отличаются по вкусу от тех, которые до сих пор ела в России, но тоже вкусные получаются. Мясо, пропитанное запахом печеного лука и перца, получается очень вкусно. Итак, сначала с вечера маринуем мясо для шашлыков. В глубокую миску или эмалированную кастрюлю режем репчатый лук полукольцами (2шт.). Потом туда добавляем свиную шейку, порезанную небольшими кусками. Затем туда добавляем чабер, черный молотый перец и соль по вкусу, красное вино и подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь. На следующий день уже можем жарить шашлыки. На каждую шампуру нанизываем по очереди квадратные кусочки лука(3 шт.), болгарского перца (3 шт.) и мясо. Так подготовленные шашлыки  обжариваем со всех сторон на решетку на углях до готовности. После этого наши дачные шашлыки из свинины по-болгарски уже готовы. Приятного аппетита!