Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• отваренная куриная грудка – 1 шт.
• куриный бульон – 400 – 500 мл.
• мука – 3 ст.л с горкой
• подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
• сливочное масло – 30 гр.
• сок лимона- 1 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика, тертые на терке
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу

Блюдо «КУРИНАЯ ГРУДКА В БЕЛОМ СОУСЕ ПО-БОЛГАРСКИ» помню еще с детства. Так как оно диетическое и подходит для детского питания, нам его готовили еще в детском садике. Вариант, который предлагаю вашему вниманию, более вкусный, легко готовится и подходит для всех. Итак, сначала отвариваем куриную грудку в небольшом количестве подсоленной воды, так чтобы в итоге у нас осталось необходимое количество для приготовления этого блюда, и куриная грудка была мягкой. Потом вынимаем мясо и разделываем его большими кусками. После этого в сковородку наливаем подсолнечное масло и ставим на средний огонь. Затем туда добавляем постепенно муку, перемешивая постоянно (чтобы избежать появления комочков), жарим ее до получения золотистого цвета. Потом уменьшаем огонь и туда добавляем постепенно куриный бульон. Перемешиваем до получения густой однородной массой (как тесто для блинов). Затем добавляем туда кусочки куриной грудки, солим и перчим по вкусу и добавляем тертый чеснок и сливочное масло. Варим блюдо в течение 20 – 30 минут на медленном огне. Потом снимаем с огня и добавляем лимонный сок. Хорошо перемешиваем. После этого наша куриная грудка в белом соусе уже готова. Приятного аппетита!