Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ (3-4 порции):

• бедро индейки без костей – 1 шт. (750 гр.)
• зеленое яблоко (Семиренко) – ½ яблока, порезанного тонкими дольками
• сыр «Моцарелла» — 100 гр. – порезанный тонкими  кольцами (можно заменить и обычным твердым сыром, тёртым на крупной терке)
• сливочное масло – 20 -30 гр.
• подсолнечное масло — 2-3 ст.л
• белое вино – 100мл.
• тимьян – 1 ч.л.
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу

Любителям мяса индейки хочу предложить рецепт – «РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЯБЛОКОМ И СЫРОМ». Рулет получается очень вкусный, легко готовиться и очень подходит для диетического питания так, как запекаем мясо без жарки. Итак, сначала слегка отбиваем мясо с двух сторон. Затем его маринуем следующим образом. Солим и перчим по вкусу, посыпаем тимьяном и обрызгиваем белым вином. Затем так подготовленного мяса оставляем мариноваться в течение 30 минут. Потом сверху укладываем тоненькими кусочками сливочного масло на 1 см от всех краёв. После этого сверху укладываем дольками яблоко плотно и кусочки сыра. Затем аккуратно заворачиваем в рулет и обмазываем его подсолнечным маслом со всех сторон. Потом заворачиваем рулет в пакет для запекания и плотно его завязываем. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов пока рулет не подрумянится, примерно в течение 40-45 минут. После этого наш рулет из индейки с яблоком и сыром уже готов. Разрезаем его порционными кусочками и подаем с гарниром по желанию. Приятного аппетита!