Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• цветная капуста – 1 небольшой кочан, , разломанная на соцветия
• яйца – 2 шт.
• мука – 3 ст.л. с горкой
• молоко – 100 мл.
• соль – по вкусу
• подсолнечное масло – для жарки

«ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ» — любимый рецепт с детства. Блюдо, хотя и калорийное получается очень вкусно и можно иногда побаловаться им. Итак, сначала отвариваем на пару цветную капусту до полуготовности (чтобы не была совсем мягкая, потому что будет разваливаться во время жарки). В это время можем приготовить кляр. В глубокой миске взбиваем яйца. Потом добавляем муку, перемешивая постоянно во избежание образования комочков. Затем добавляем молоко и хорошо перемешиваем до получения гладкой массой как тесто для блинов. После этого каждое соцветие солим по вкусу и промокаем в кляре со всех сторон. Обжариваем с двух сторон на сковородке с разогретым подсолнечным маслом до образования золотистой корочки. После этого наша цветная капуста в кляре уже готова. Перед подачей можно посыпать по желанию молотым черным перцем. Приятного аппетита!