ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ И КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ (ЗАДУШЕНИ ТИКВИЧКИ И ПАТЛАДЖАНИ)

04 Мар 2013, Автор: leomerian

Тушенные баклажаны и кабачки по-болгарски

ПРОДУКТЫ(5 порции):

  • баклажаны – 2 шт. (небольшого размера), очищенные от кожуры и порезанные кольцами
  • кабачки – 2 шт. (небольшого размера), очищенные от кожуры и порезанные кольцами
  • красный болгарский перец – 1 шт., очищенный от семечек и порезанный кольцами
  • жёлтый болгарский перец — 1 шт., очищенный от семечек и порезанный кольцами
  • кусочки помидоров  в собственном соку -300-400 гр.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 4-5 зубчика, порезанный мелко
  • подсолнечное масло – 5-6 ст.л.
  • базилик сушенный – 1 щепотка
  • петрушка – ½ пучка
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Любителям баклажанов и вегетарианских блюд хочу предложить простой рецепт – «ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ И КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ». Рецепт постный, очень легкий и можно его готовить как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу или рыбе. Итак, сначала обжариваем на подсолнечном масле мелко порезанный лук в течение 5-6 минут на среднем огне. Затем добавляем туда порезанные баклажаны, кабачки, перцы и чеснок. Обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем туда кусочки помидоров  в собственном соку, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Тушим 10 минут и потом солим, перчим по вкусу и добавляем базилик. После этого тушим овощи под крышкой на медленном огне до готовности еще 30-40 минут, перемешивая время от времени и снимаем с огня. Затем добавляем туда мелко порезанную петрушку. После этого наши тушеные баклажаны и кабачки по-болгарски уже готовы. Блюдо оставляем остыть 15 минут и тогда подаем на стол. Приятного аппетита!

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С САЙТА «БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ», ОСТАВЬТЕ СВОЙ EMAIL

Ваш отзыв