Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• лук порей – 1 шт., порезанный кольцами
• морковь – 1 шт., порезанная кольцами
• красный болгарский перец – 1 шт., порезанный ленточками
• картошка – 7 шт. среднего размера, порезанная тоненькими кольцами
• бекон – 100 гр., порезанный тоненькими кусками
• помидор – 1 шт., натертый на терке
• вода – 200 мл.
• чабер – 1 щепотка
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• подсолнечное масло – 4-5 ст.л.

 Смесь для заливки:

• яйца – 3 шт.
• кефир  — 250 мл.
• мука – 1 ст.л.
• вода – 100 мл.

В Болгарии очень любят готовить запеканки и их большое разнообразие. Все они разные по вкусу, но между ними общее – все они очень вкусные. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт – «ЗАПЕКАНКА С ЛУКОМ ПОРЕЯМ, ОВОЩАМИ И БЕКОНОМ ПО-БОЛГАРСКИ». Итак, в кастрюлю  наливаем подсолнечное масло. Кладем туда лук порей, морковь и перец. Ставим на средний огонь, доливаем 100мл водички  и тушим в течение 10-15 минут под крышкой. Потом добавляем  картошку и бекон. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем чабер и 100 мл воды. Тушим еще 15 минут на медленном огне. Затем добавляем тертый помидор и хорошо перемешиваем. Тушим еще 5 минут и пересыпаем всю смесь в противень с высокими бортами и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение примерно 20 минут, пока смесь не подсохнет, и картошка начнет подрумяниваться. Потом заливаем  овощи с беконом смесью из взбитых яиц, кефира, муки и воды. Запекаем до получения золотистой корочки. После этого наша запеканка с луком пореем, овощами и беконом по-болгарски уже готова. Приятного аппетита!