Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• яйца – 3 шт.
• кефир – 1 стакан (250 мл.)
• сахар-песок – 1 стакан (200гр.)
• ванильный сахар – 1 пакетик 
• мука – 2 стакана (400гр.) 
• разрыхлитель – 1 пакетик 
• подсолнечное масло – 1/2 стакана (100мл.) 
• конфитюр – любой (я использовала сливовый) 
• какао – 1 ст.л. с горкой 
• сахарная пудра – 2 -3 ст.л.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию оригинальный рецепт кекса – «КЕКС «ДЕНЬ И НОЧЬ»». Кекс простой в приготовлении и очень вкусный. Итак, сначала в глубокой миске взбиваем хорошо яйца с сахаром и ванильным сахаром. Туда добавляем кефир и хорошо перемешиваем. Затем к смеси постепенно добавляем разрыхлитель и просеянную муку. После этого помешивая постоянно,  туда добавляем подсолнечное масло. Потом разделяем тесто на две части. Первая часть теста запекаем в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания кексов, в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Проверяем готовность кекса зубочисткой. Если при прокалывании кекса на ней не остается теста, значит кекс готов. Потом вынимаем из духовки и намазываем конфитюром (не очень толстым слоем, а то растечется во время запекания как у меня:)). Затем сверху накладываем вторую часть теста с добавлением 1 ст.л. какао. Затем запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Вынимаем готовый кекс из формы, кладем его в красивую тарелку. Можно посыпать его сверху сахарной пудрой. Наш кекс «День и ночь» готов. Приятного аппетита!