Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• помидоры – 3 шт.
• огурец – 1 шт.
• печеный баклажан – 1 шт. (см.рецепт «НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ БЛЮДО «МИШ-МАШ»»), а лучше испечь его на костре, тогда вкуснее
• печеный перец – 2 шт. (см.рецепт «НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ БЛЮДО «МИШ-МАШ»»), а лучше испечь его на костре, тогда вкуснее
• лук репчатый – 1 шт.
• петрушка – ½ пучка
• подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
• соль – по вкусу

Салат «ОВОЩНОЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ И БАКЛАЖАНАМ (КЪЛЦОК)» — очень простой и  вкусный летний салат. Я помню в детстве ездила летом с моими родителями в гости у моей тети в деревне. Они выращивали тогда любые овощи, так как дедушка был огородником. Такие вкусные овощи до сих пор не ела нигде. Тогда с удовольствием собирали ведро спелые помидоры, болгарский перец и баклажаны. Делали букеты из петрушки. Потом делали большой тазик (не поверите, но тазик был восьмилитровый) этого салата и вечером садились за стол на дворе под виноградником и сметали этот салат на ура вместе с колбасками из фарша на решетке, жареной картошкой и сладкими разговорами. Вообще было классно! И так, в салатницу сначала режем лук репчатый полукольцами и протираем немножко с солью. Затем туда режем огурец полукольцами, помидоры большими кусками, печеный баклажан и перцы. Солим по вкусу, добавляем туда подсолнечное масло, мелко порезанную петрушку и хорошо перемешиваем. Украшаем по желанию (в моем случае — маслинами). После этого наш овощной салат с печеным перцем и баклажанам уже готов. Приятного аппетита!