Болгарская кухня

С праздником Баба Марта, дорогие мои читатели! От всего сердца желаю всем крепкого здоровья и прекрасного весеннего настроения!

Удивитесь что за праздник Баба Марта? Вот и расскажу – 01-го марта в Болгарии празднуется праздник Баба Марта.  С 01-го марта считается переход зимы к весне в народных верованиях. Образ бабы Марты —  капризная женщина, меняющая свое настроение очень быстро. Поэтому и в месяце марта погода такая изменчивая. В 01 марта все дарят друг друга мартеницы (см. на картинке), с пожеланиями крепкого здоровья и плодородия земли. Этот праздник один из самых древних  праздников в истории Болгарии. Празднуется еще с древних времен. Он является один из самых веселых праздников – символом окончания зимы и наступления весны. Есть много легенд о том, откуда появилась мартеница. В одной из них рассказывается, что сестра хан Аспаруха  — Хуба поставила начало мартеницы. Когда распалась  Великая Болгария, хан Аспарух пошел искать новые земли около р. Дунай. В это время его сестра Хуба попала в плен. Он успел предупредить ее, в каком месте будет ее ждать, когда она освободится от плена. Она освободилась и поехала на коне к своему брату. Сутки ездила и когда лошадь у нее устала, она привязала белую шерстяную нитку к ноге своего охотничьего сокола. Нитка была с большого колобка  в ее руках и начала развиваться, когда сокол полетел к место встречи. Когда сокол прилетел на назначенное место встречи, его ранили стрелой и он упал мёртвым на земле. Нить обагрилась кровью. По этой нитки Хуба нашла своего брата и в этом моменте началось  празднование 1-го марта и традиция дарить мартеницы, сделанные из белой и красной нитки для здоровье и любви, долгой жизни, плодородия и изобилия. С этого момента мартеница стала обрядным болгарским символом. Белая нитка символизирует  чистоту  и невинность, красоту и радость. Красная нитка – символ жизни, здоровья, любви и победы жизни. Мартеницы завязываются всем, даже и животным и носятся до того момента, в который человек увидел появления аиста весной. Тогда они снимаются и завязываются на цветущем плодоносном дереве. Традиционные блюда в этот день:  болгарский колобок с медом, рулет с тыквой и фаршированный перец овощами. Вот такая традиция и праздник Баба Марта.

С праздником Баба Марта всем!